Category Archive: Kulinaria

Dal z czerwonej soczewicy

W Indiach i na Sri Lance co najmniej raz na kilka dni jadłam dal – potrawę z soczewicy. To jedno z tradycyjnych dań tego regionu, gotowane tam codziennie. U mnie w szafce kuchennej czerwona… Czytaj dalej

Deser kokosowy z tapioką

Dzisiaj podzielę się z Wami moim niedawno odkrytym i jakże prostym przepisem na rewelacyjny deser kokosowy! Tapioka, otrzymywana jest z manioku, czyli takiego brazylijskiego ziemniaka.  Maniok uprawiany jest także  w Azji i to… Czytaj dalej

Ostra imbirowa zupa orientalna z kurczakiem

Często tak bywa, że mamy zachcianki na różne smaki ale w domu nie mamy składników odpowiadających danemu przepisowi. Do sklepu, chociaż jest  300m dalej, nie chce się pójść. Tak też nam przyszła ochota na… Czytaj dalej

Masala chai – indyjska herbata korzenna z mlekiem

Moja ukochana, uwielbiana i najlepsza (obok jaśminowej) – indyjska herbata z przyprawami, Masala Chai – dla Was dziś, jako propozycja rozpieszczenia waszych kubków smakowych. Większości z Was zapewne już znana, ale dla tych, którzy… Czytaj dalej

Czurczchela/Sudżuk

Niecały rok temu koleżanka przywiozła mi z podróży po Gruzji i Armenii tamtejszy smakołyk, który wyglądem nie zachwycał, aczkolwiek jego walory smakowe mnie osobiście zachwyciły na tyle, że postanowiłam go zrobić sama :)… Czytaj dalej

Kurczak curry z cukinią

W sobotnie popołudnie zaczęłam bawić się w kuchni i robić obiad… Co by tu wymyślić? Z domu nawiozłam swojskiej cukinii, więc przydałoby się ją wykorzystać.  Na półce stało też mleczko kokosowe czekające na dobry moment, żeby… Czytaj dalej

KARKADE – egipski przysmak faraonów

Będąc  w Egipcie często piłam tzw. karkade (carcade), czyli herbatę z hibiskusa. Tam dowiedziałam się też, że wpływa ona bardzo korzystnie na ciśnienie. Ponoć w zależności czy jest pita na zimno czy na gorąco to albo… Czytaj dalej

Zupka tajska dla leniuchów

Dziś propozycja dla leniuchów – pyszna zupka tajska. Szybka, dla osób, które nie mają chęci lub czasu na wymyślanie potraw i sterczenie w kuchni. Podchodzę do takich półproduktów z dystansem, i nie goszczą… Czytaj dalej

Halava – indyjski smakołyk

Halava to bardzo słodki przysmak z kaszy manny i kardamonu przyrządzany  w całych Indiach. Przygotowuje się go  przede wszystkim z okazji świąt religijnych.  Ja postanowiłam go zrobić (po raz pierwszy) na nasze Święta… Czytaj dalej